Produkte Kühlaggregate IQF-Systeme

IQF-Systeme

Einzelschnellgefrieranlage (IQF).

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IQF Sistemleri

Produktdetails

  • IQF-Technologie — Produkte gefrieren einzeln ohne zusammenzukleben
  • Einstellbare Gefriertemperatur zwischen -18°C und -40°C
  • Edelstahlkonstruktion gemäß HACCP, ISO 22000
  • Energieeffizientes Kompressor- und Verdampfersystem
  • SPS-gesteuerte Automatisierung mit Fernüberwachung
  • Demontierbare Komponenten für einfache Reinigung

Was ist ein IQF-System?

IQF (Individual Quick Freezing — Einzelschnellgefrieren) ist eine industrielle Gefriertechnologie, die Lebensmittelprodukte einzeln und schnell einfriert, ohne dass sie aneinanderkleben. Im Gegensatz zu herkömmlichen Massengefrierverfahren friert das IQF-System jedes Produktstück separat ein.

Wie funktioniert IQF?

In IQF-Systemen bewegen sich Produkte auf einem Förderband, das einem Hochgeschwindigkeits-Kaltluftstrom ausgesetzt ist. Die Produktoberfläche gefriert zunächst schnell, dann wird das Gefrieren bis zum Kern abgeschlossen. Dieser Prozess erhält die Zellstruktur und maximiert die Qualität nach dem Auftauen.

IQF-Anwendungsbereiche

  • Meeresfrüchte: Fischfilets, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch
  • Fleischprodukte: Hähnchenteile, Frikadellen, Wurstscheiben
  • Gemüse: Erbsen, Mais, Brokkoli, Karotten, Spinat
  • Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen
  • Backwaren: Teigprodukte, Croissants, Gebäck

Technische Daten

SpezifikationWert
GefriertechnologieEinzelschnellgefrieren (IQF)
Gefriertemperatur-18°C bis -40°C (projektspezifisch)
KonstruktionAISI 304 / 316 Edelstahl
SteuerungssystemSPS + HMI Touchpanel
KältemittelR404A, R448A, R449A oder Ammoniak (NH3)
KapazitätWird nach Projektspezifikationen bestimmt
HygienestandardHACCP, ISO 22000 konform

Anwendungsbereiche

  • Fisch- und Meeresfrüchteverarbeitungsanlagen
  • Fleisch- und Geflügelverarbeitungsbetriebe
  • Gemüse- und Obstverarbeitungsanlagen
  • Backwaren- und Teigprodukthersteller
  • Fertiggerichte- und Lebensmittelhersteller
  • Kühlketten-Logistikzentren

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein IQF-System?
IQF (Individual Quick Freezing) ist eine industrielle Gefriertechnologie, die Lebensmittelprodukte einzeln und schnell einfriert, ohne dass sie aneinanderkleben.
Was ist der Unterschied zwischen IQF und konventionellem Gefrieren?
IQF-Technologie bildet durch schnelles Gefrieren kleine Eiskristalle und erhält die Zellstruktur. Konventionelles Gefrieren bildet große Eiskristalle, die die Produktqualität verringern.
Für welche Produkte werden IQF-Systeme verwendet?
Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Backwaren und Fertiggerichte.

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