Was ist ein Backwaren-Tiefkühlsystem?
Ein Backwaren-Tiefkühlsystem ist eine industrielle Schockgefrieranlage, die Brot, Croissants, Gebäck, Brötchen, Pizzateig und andere Backwaren schnell auf Temperaturen zwischen -18°C und -35°C einfriert. Schockgefrieren erhält Frische, Textur und Geschmack der Produkte.
Anwendungsbereiche
- Brot, Baguette, Laib einfrieren
- Croissant, Hörnchen einfrieren
- Gebäck, Brötchen, Bagel einfrieren
- Pizzateig und -boden einfrieren
- Kuchen, Tarte einfrieren
- Rohteigeprodukte einfrieren
- Industrielle Bäckerei- und Konditoreibetriebe