Unlu Mamuller Şoklama Sistemi Nedir?
Unlu mamuller şoklama sistemi, ekmek, kruvasan, börek, poğaça, pizza hamuru ve diğer unlu mamullerin kısa sürede -18°C ile -35°C arasındaki sıcaklıklara dondurulmasını sağlayan endüstriyel şok dondurma sistemidir.
Unlu Mamuller Neden Şoklanır?
Unlu mamullerin şoklanmasının başlıca nedenleri: üretim fazlasını depolamak, soğuk zincir dağıtımı yapmak, raf ömrünü uzatmak ve tüketiciye taze ürün sunmaktır. Özellikle çiğ hamur şoklama, fırıncılık sektöründe üretim esnekliği sağlar.
Pişmiş mi, Çiğ mi Şoklanmalı?
Pişmiş ürün şoklama: Ekmek, kruvasan, börek gibi pişmiş ürünler şoklanır. Tüketici ürünü çözdürüp ısıtarak tüketir.
Çiğ hamur şoklama: Şekillendirilmiş çiğ hamur ürünleri şoklanır. Tüketici veya fırın ürünü çözdürüp pişirir. Özellikle zincir fırınlar ve pastaneler için idealdir.
Kullanım Alanları
- Ekmek, baget, somun şoklama
- Kruvasan, ay çöreği şoklama
- Börek, poğaça, simit şoklama
- Pizza hamuru ve tabanı şoklama
- Pasta, kek, tart şoklama
- Çiğ hamur ürünleri şoklama
Ankaya Soğutma olarak unlu mamuller şoklama sistemleri konusunda kapsamlı proje ve kurulum hizmeti sunuyoruz. Unlu Mamuller Şoklama Sistemleri sayfamızı inceleyebilir veya teklif talep edebilirsiniz.